Ingredientes:- 250 g de farinha;
- 10 colheres (sopa) de água;
- 1 colher (sopa) de vinagre;
- 1 colher (sopa) de óleo;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- 200 g de carne picada;
- 1 colher (sopa) chouriço picado;
- 1 dl de vinho branco;
- sal e farinha q.b.
Preparação:
I- Amasse a farinha com uma pitada de sal, a água, o vinagre e o óleo. Tape com um pano e reserve no frigorífico durante 15 minutos. Refogue o alho e a cebola no azeite. Junte a carne e o chouriço e deixe cozinhar.
II- Tempere com o sal, polvilhe com a farinha e refresque com o vinho; cozinhe mais dois minutos. Estenda a massa numa superfície enfarinhada. Distribua montinhos, espaçados, de recheio sobre metade da massa; cubra-os com a outra parte da massa, pressionando para que colem bem.
III- Com um corta-massas ou um copo largo, corte os vários pastéis. Frite-os em óleo bem quente. Escorra-os sobre papel absorvente e sirva-os mornos.
Bom apetite!
