Ingredientes:
- 2 kg de abóbora (menina);- água q.b.;
- açúcar q.b. (a gosto);
- 1 ou 2 paus de canela;
- amêndoa laminada.
Preparação:
1º dia: O primeiro passo é descascar a abóbora, tirar as pevides e parti-la aos cubos para dentro de um recipiente e juntar-lhe os 2 (ou 1) paus de canela, em seguida deita-se água de modo que cubra a abóbora e leva-se ao lume a cozer. Depois de cozida coa-se e deixa-se ficar a escorrer a água até ao dia seguinte.
2ºdia: No fim de bem escorrida, junta-se numa panela a abóbora já com os paus de canela, o açúcar (a medida depende do gosto de cada um) e a amêndoa laminada e leva-se ao lume brando. Depois de levantar fervura, vai-se mexendo de vez em quando, e baixa-se a temperatura mas mexendo sempre até ficar em ponto.
Bom apetite!!!
