Happy (sweetie) Halloween :D

Pudim de Cenoura

     E porque chegou o Outono, aqui em casa decidimos festejar.... Como festa pede....doces.... Aqui fica o de hoje! 

    Espero que gostem e que experimentem!!

Ingredientes:

- 400g de cenouras (+- 4 cenouras);

- 300g de açúcar;

- 50g de margarina (utilizei Becel); 

- 4 ovos (tamanho L);

- 1 colher de sopa de Maizena;

- 1 colher de café de canela em pó;

- caramelo líquido para untar a forma (utilizei do de compra)

Preparação:  

Cozer a cenoura com a canela. De seguida, escorrer tudo e reduzir a puré (com a varinha mágica). 

Misturar o amido de milho com o açúcar e verter este preparada à cenoura e envolver bem. 

Por fim, acrescentar os ovos ligeiramente batidos com a margarida (derretida e já misturada e arrefecida (quem utilizar Becel, só precisa de a bater com os ovos porque fica logo homogéneo)). Mexe-se tudo muito bem e coloca-se numa forma com tampa untada com caramelo. Coze-se uma panela de pressão com água até meio (da forma), cerca de 30/35 minutos.

Deixa-se arrefecer na própria forma e já está!

BOM APETITE!!