Pão de Ló de Ovar à moda cá de casa!

Boa noite, aqui fica mais uma ideia gulosa!!! Espero que experimentem e que gostem!

Ingredientes:

- 10 gemas;

- 5 claras;

- 150g de açúcar;

- 70g de farinha com fermento.

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Forre uma forma redonda com papel-manteiga e reserve (pode também fazer com papel vegetal, eu fiz).

Misture as gemas com as claras e o açúcar e bata até obter um creme espesso e volumoso. Junte a farinha aos poucos e mexa com uma colher-de-pau, de baixo para cima, e envolva bem .

Verta a massa na forma, já forrada com papel-manteiga, e leve ao forno durante 30 minutos (se for papel vegetal, esteja atenta porque +- em 20 minutos fica pronto).

Nota: se, ao abanar a forma, sentir que a massa de dentro ainda não está totalmente cozida não se preocupe, porque depois de frio, não vai ficar tão húmido como parece. O pão-de-ló deverá ficar com uma fina camada de ovos moles que lhe dará um paladar irresistível.

Bom apetite!!!

Pastéis de Nata

Boa noite, hoje tive um tempinho e vim mostrar a última invenção para o chá das cinco! Espero que gostem!

Ingredientes (24 pastéis):

- 600g de massa folhada fresca ou então de compra;

- 500 ml de leite;

- 1 casca de limão;

- 1 pau de canela;

- 60g de farinha de trigo sem fermento;

- 500g de açúcar;

- 250 ml de água;

- 7 gemas.

Preparação:

1) Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa num rectângulo, enrole a massa num rolo, calcando-a bem e corte-a em rodelas com espessura de +- 1,5 cm.

2) De seguida coloque as rodelas dentro de pequenas forminhas previamente untadas com manteiga e com a ajuda dos polegares, faça pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos da forma e estes devem ficar mais grossos,  ficando assim a massa mais fina no fundo.

Coloque as formas num tabuleiro para irem ao forno.

3) Depois dissolva a farinha num pouco de leite e leve o leite que sobra ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.

Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem até começar a ferver e depois apague o lume.

4) Num outro tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa bem. Quando começar a ferver, deixe que ferva exactamente 3 minutos e junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Depois coe tudo num passador e deixe arrefecer (deixe arrefecer até fica frio mesmo!).

5) Depois de frio, junte as gemas com o creme e mexa bem. Encha então as formas com o creme.

E leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

6) Por fim, depois de cozidas, desenforme e sirva quentes ou frias, polvilhados com açúcar em pó, canela em pó ou sem polvilhar se assim o preferir.

Bom apetite!!!