Boa noite, hoje tive um tempinho e vim mostrar a última invenção para o chá das cinco! Espero que gostem!
Ingredientes (24 pastéis):
- 500 ml de leite;
- 1 casca de limão;
- 1 pau de canela;
- 60g de farinha de trigo sem fermento;
- 500g de açúcar;
- 250 ml de água;
- 7 gemas.
Preparação:
1) Com a ajuda do rolo da massa, estenda a massa num rectângulo, enrole a massa num rolo, calcando-a bem e corte-a em rodelas com espessura de +- 1,5 cm.
2) De seguida coloque as rodelas dentro de pequenas forminhas previamente untadas com manteiga e com a ajuda dos polegares, faça pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos da forma e estes devem ficar mais grossos, ficando assim a massa mais fina no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro para irem ao forno.
3) Depois dissolva a farinha num pouco de leite e leve o leite que sobra ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem até começar a ferver e depois apague o lume.
4) Num outro tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa bem. Quando começar a ferver, deixe que ferva exactamente 3 minutos e junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem. Depois coe tudo num passador e deixe arrefecer (deixe arrefecer até fica frio mesmo!).
5) Depois de frio, junte as gemas com o creme e mexa bem. Encha então as formas com o creme.
E leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.
6) Por fim, depois de cozidas, desenforme e sirva quentes ou frias, polvilhados com açúcar em pó, canela em pó ou sem polvilhar se assim o preferir.
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