Biscoitos de canela ou amêndoa

 Estes biscoitos têm sido um sucesso! Nada melhor para acompanhar um chá, para se deliciarem numa festa, para quem gosta de petiscar a ver uma série ou um filme, enfim são uns biscoitos para todas as ocasiões e se experimentarem vão perceber o porquê de eu dizer isto...

Ingredientes:
- 500g de farinha com fermento;
- 125g de açúcar branco;
- 125g de margarina (amolecida);
- 3 ovos;
- 1 colher de sopa de canela em pó ou 150g de amêndoa pelada e triturada;
- raspa de 1 ou 2 limões (eu coloco só umas pingas de sumo de limão);
- leite q.b. (se for necessário).

Preparação:
 Num recipiente largo junte todos os ingredientes, amassar e bater bem até que fique tudo ligar numa bola que não se cole às mãos (se colar acrescente então o leite).
 Depois da massa muito bem amassada e batida fazem-se as figuras quiser e levam-se à patusca por +- 15 minutos até que os biscoitos fiquem coradinhos.

Bom apetite!!!

Pudim de Cenoura 1.1

 Peço muita desculpa queridas (os) leitores porque tenho andado um pouco desleixada com as minhas receitas, mas aqui ficam umas novas e com a promessa de que estarei mais presente!!! Espero que experimentem e gostem! 

Ingredientes:
- 400g de cenouras;
- 300g de açúcar;
- 50g de margarina;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena);
- 1 colher de café de canela em pó;
- caramelo líquido para untar a forma

Preparação:
 Coze-se a cenoura com a canela. Escorre-se a cenoura (depois de cozida) e reduz-se a puré. Mistura-se a maizena e o açúcar e verte-se este preparado à cenoura envolvendo bem.
 Por fim acrescentam-se os ovos ligeiramente batidos e a margarina derretida e já arrefecida. Mexe-se muito   e coloca-se numa forma com tampa e untada com caramelo.
 Coze-se na panela de pressão com água (até meio da forma), aproximadamente 30 a 35 minutos.
 Deixa-se arrefecer por completo na própria forma. Serve-se frio.

Bom apetite!