Quando apetece um docinho...

Ingredientes:

- 4 claras de ovo

- 2 gemas de ovo

- 450 ml de leite magro (coloquei a olho)

- 1 raspa de limão

- 1 pau de canela

- 100 g de açúcar (novamente a olho)

- 2 colheres de sobremesa (bem cheias) de amido de milho (maizena)

- canela em pó qb

Preparação:

     Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes 50g de açúcar. 

     Entretanto, leve o leite ao lume com o pau de canela e a raspa de limão e os restantes 50g de açúcar. 

     Quando o leite estiver a ferver, reduza o lume para manter a temperatura constante e coloque colheradas de claras no leite e vire-as para cozerem de forma uniforme.

     De seguida, retire-as com uma escumadeira e deixe-as a escorrer aproveitando o leite. 

(Coloque as farófias num prato de servir e reserve)

     Prepare o molho misturando os 2 ovos batidos com o amido de milho, adicione depois o leite morno em fio sem parar de mexer e leve ao lume para engrossar.

(Retire o pau de canela e a raspa de limão do leite)

     Et voilá, temos tudo pronto!

Nota:

Depois das farófias colocadas num prato ou taça de servir, cubra-as com o molho e polvilhe com canela.

Bom Apetite!!