Bolo da Laranja Húmido

 Este bolo é bastante fácil de fazer e sabe tão bem! Experimentem!


Ingredientes:

- 4 ovos;

- 300gr de açúcar;

- 200gr de margarina ou uma manteiga que tenham em casa (fica bem na mesma);

- 300gr de farinha;

- 1 c. de chá de fermento;

- sumo de 2 laranjas sumarentas (ou então de três);

- raspa de casca de uma laranja.

Preparação:

 Em primeiro lugar bata os ovos com o açúcar, tudo bem batido. De seguida junte a margarina, bata bem e junte o sumo e a raspa de laranja. Deite a farinha misturada com o fermento de uma só vez e envolva tudo sem bater.

 Por fim leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 40 minutos.

Notinha:
 Para decorar e rechear o bolo usei ovos moles comprados no Jumbo. E fiz assim, logo que retirei o bolo do forno, desenformei-o e cortei em duas partes, no meio coloquei então um pouco de ovos moles e depois voltei a colocar o bolo com deve de ser. Por cima aproveitei para pôr o resto dos ovos moles e barrei a superfície do bolo todo, por fim lembrei-me e ainda coloquei umas frutas cortadas às rodelas para dar um ar ainda mais apetitoso.
      Não é fácil? Toca a ir para a cozinha!

 

Salada Fria Colorida

 E como finalmente os dias de sol voltaram, não há nada melhor do que uma saladinha fria para nos consolarmos!

Faz-se assim:

Ingredientes:
- arroz;
- atum;
- milho;
- pimento vermelho;
- pimento verde;
- cornichon (opcional);
- ovo;
- sal;
- vinagrete;
- azeite;
- maionese (opcional).

Preparação:
 Coze-se o arroz e depois de cozido deixa-se arrefecer, pode-se passar por água para este processo ser mais rápido ou então colocar no frigorífico para preparar no dia seguinte.
 Em seguida, numa taça junta-se o atum desfeito com um garfo, o milho, o pimento vermelho, o pimento verde, o(s) cornichon, um ovo previamente cozido, o azeite, o sal a gosto, o vinagrete, a maionese e mexa tudo.
 Et voilá fácil e barato!

Boa Páscoa!

Boa Páscoa para todos! :)

Bolo de Ananás 1.1

 Como o prometido é devido, aqui estou eu com mais uma receita para vocês..

 Foi a primeira vez que fizemos este bolo, mas até nem ficou mal achamos nós e quem o provou! É fácil e não demora muito, é ideal para uma tarde como a de hoje! 

Aqui vai...

Ingredientes:               

- 150gr de açúcar;          

- 100gr de manteiga;

- 250gr de farinha;

- 4ovos;

- 1/2 colher (de chá) de fermento;

- 1 lata de ananás

Preparação:

 Junte o açúcar com a manteiga previamente derretida, seguida das gemas e do leite (caso a massa esteja muito densa) e da farinha com o fermento. Mexa tudo muito bem!! Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior. Unte uma forma com caramelo, coloque as fatias do ananás (reserve o sumo) e deite a massa do bolo. Leve ao forno por cerca de 40 minutos (com um palito veja se já está cozido).

 Leve ao lume o sumo de ananás com uma colher de açúcar (eu também coloquei uma colher de vinho do Porto, mas isso pode colocar ou não) e deixe ferver por um minuto e meio ou dois minutos.

 Por fim verta este preparado sobre o bolo depois de pronto, mas ainda na forma.

 Desenforme e Bom Apetite!

Doce de bolacha claro e escuro à moda da Aninhas

 No outro dia estava em casa e apetecia-me algo doce, mas não fazia ideia do que me apetecia... Então fui até à cozinha e pus-me a inventar até que saiu isto...

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado cozido;
- café solúvel;                                                                  
- 3 ou 4 ovos;
- açúcar a gosto;
- bolacha Maria;
- farinha Maizena;

Preparação:
 Num tacho deite a lata de leite condensado cozido com duas colheres de café solúvel, uma colher mal cheia de farinha maizena e um pouco de leite (só para dissolver tudo) e leva-se a lume brando até engrossar. À parte batem-se as claras em castelo e guardam-se as gemas para mais tarde utilizar.
Em seguida, numa travessa coloca-se no fundo um pouco da mistura com o leite condensado, por cima coloca-se bolacha, depois as clara e assim sucessivamente ate acabarem os ingredientes (tente que a ultima camada seja de claras). Para decorar pode-se colocar bolacha moída, nozes picadas, etc.. Eu coloquei ovos moles que fiz da seguinte maneira: num tacho pequeno, coloquei as gemas de ovos com um pouco de açúcar e mexi até ferver, sem deixar colar, depois isso verti tudo para cima da sobremesa. Ah! E por cima aproveitei para colocar um pouco de coco que tinha em casa! Depois de tudo não esquecer de pôr no frigorífico até
servir.

Bom apetite!!!

Scones

Nada melhor do que scones para o chás das cinco! Rápidos, deliciosos e quando servidos morninhos com manteiga ou compota e para acompanhar um cházinho, maravilha! "How british!"

Fiz assim:

Ingredientes:

- 225 gr de farinha
- 40 gr de açúcar 
- 1 ovo batido 
- 1 colher de sopa de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite
-1 colher de chá cheia de fermento
-1 pitada de sal

Preparação:

 Num recipiente deita-se a farinha com o sal e o fermento. Seguidamente junte-se a manteiga e os restantes ingredientes, misturando tudo rapidamente com as pontas dos dedos, sem amassar. Faça bolinhas e coloque-as num tabuleiro previamente untado com margarina (ou a manteiga que tiver à mão, pois foi assim que fiz e saíram bem).  Leve ao forno quente durante 10 a 15 minutos. Por fim sirva os seus scones quentes com manteiga e/ou compotas.

Bom Apetite!

Rolo de Peixe e Legumes

   E porque hoje está um dia soalheiro, nada melhor do que uma comida saudável e rápida. É bastante fácil de confeccionar portanto experimentem!

Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada;
- 4 lombos de pescada;
- 2 dentes de alho seco;

- alho francês q.b.;

- 3 troncos de brócolos; 

- 1 tomate médio; 

- 1 cebola; 

- salsa a gosto;

- 1 folha de louro;

- 1 ovo.

Preparação: 

 Corta-se uma cebola às rodelas e faz-se o mesmo com o alho francês. Lavam-se todos os legumes e coloca-se num tacho com um pouco de água, sal e azeite. Em seguida colocam-se os lombos de pescada no tacho. Depois deixa-se que levante fervura (pôr em lume brando até este ficar cozido). 

(Depois de cozido tudo, não deve ficar com água, deve estar tudo absorvido).

 Por fim, depois de tudo cozido e a massa previamente esticada, colocam-se todos os ingredientes por cima da massa, que depois será dobrada e barrada com uma gema de ovo e vai ao forno até ficar loirinha e pronta a comer (cerca de 15 a 20 minutos no forno).

Dica:

1 - A clara do ovo pode ser aproveitada ao cozer o lombo de peixe com os legumes;

2 - O rolo de peixes e legumes pode ser acompanhado por uma bela salada de alface, tomate, cebola e oregãos;

3- Como sobremesa, nada melhor do que uma salada de fruta.

Et voilá o resultado será este:

Cozinhar pode tornar-se muito divertido! Não custa experimentar!