Rolo de Peixe e Legumes

   E porque hoje está um dia soalheiro, nada melhor do que uma comida saudável e rápida. É bastante fácil de confeccionar portanto experimentem!

Ingredientes:

- 1 rolo de massa quebrada;
- 4 lombos de pescada;
- 2 dentes de alho seco;

- alho francês q.b.;

- 3 troncos de brócolos; 

- 1 tomate médio; 

- 1 cebola; 

- salsa a gosto;

- 1 folha de louro;

- 1 ovo.

Preparação: 

 Corta-se uma cebola às rodelas e faz-se o mesmo com o alho francês. Lavam-se todos os legumes e coloca-se num tacho com um pouco de água, sal e azeite. Em seguida colocam-se os lombos de pescada no tacho. Depois deixa-se que levante fervura (pôr em lume brando até este ficar cozido). 

(Depois de cozido tudo, não deve ficar com água, deve estar tudo absorvido).

 Por fim, depois de tudo cozido e a massa previamente esticada, colocam-se todos os ingredientes por cima da massa, que depois será dobrada e barrada com uma gema de ovo e vai ao forno até ficar loirinha e pronta a comer (cerca de 15 a 20 minutos no forno).

Dica:

1 - A clara do ovo pode ser aproveitada ao cozer o lombo de peixe com os legumes;

2 - O rolo de peixes e legumes pode ser acompanhado por uma bela salada de alface, tomate, cebola e oregãos;

3- Como sobremesa, nada melhor do que uma salada de fruta.

Et voilá o resultado será este: