Feliz Ano Novo e que entrem com o pé direito!!! :D

PUDIM DE CHOCOLATE E GENGIBRE COZIDO NO VAPOR

Nos dias encobertos só me apetece mergulhar na cozinha e inventar!!!

Ingredientes:

- 100 g de chocolate amargo;
- 10 g de cacau em pó;
- 150 g de ovo;
- 100 g de manteiga amolecida;
- 80 g de farinha;
- 10 g de fermento em pó;
- 85 g de miolo de pão integral;
- 100 g de açúcar amarelo;
- 40 g + 20 g de mel;
- 5 g de gengibre em pó;
- 5 cm de gengibre fresco


Preparação:

1. Aqueça o forno e prepare uma forma de pudim, untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha;
2. Pique finamente o gengibre fresco e misture-o com 20 g de mel. Unte bem a forma com esta mistura;
3. Derreta metade do chocolate e reserve;
4. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione os ovos, um a um, sem parar de bater;
5. Peneire a farinha com o fermento, o cacau e o gengibre em pó e misture ao preparado anterior. Junte o chocolate derretido, o resto do chocolate partido em pedaços pequenos e, por fim, o miolo de pão. Liguem bem a mistura e verta na forma. Cubra com papel vegetal e, depois, com papel de alumínio. Ate o rebordo com fio de cozinha, para segurar bem os papéis e passe outro fio na transversal, para obter uma asa que permita extraí-lo do tacho depois de cozido.
6. Num tacho grande, coloque um prato de boca para baixo, ou uma rede com pés e apoie sobre eles a forma do pudim (é importante que não toque no fundo). Verta água até cobrir metade da forma, cubra o tacho hermeticamente e coza no vapor durante 2 horas, sempre em lume brando.
7. Retire a forma do tacho e retire os papéis que a cobrem. O pudim deve ter uma consistência firme. Deixe-o arrefecer algum tempo antes de o desenformar e sirva-o de preferência morno.

Bom apetite!!!

Doce Sucesso

   E porque está um calor infernal e só apetecem coisas frescas, aqui fica um doce fresco do outro mundo!!! Experimentem e espero que gostem!!

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado (não cozido);
- 200g de palitos (tipo "La Reine" - eu usei marca Pingo Doce);
- 3dl de leite (usei leite magro);
- 4 gemas;
- 2 colheres (sobremesa) da maizena;
- 2dl de natas;
- Casca de limão;
- 100g de morangos (utilizei cerejas);
- 1 pacote de gelatina de morango.

Preparação:
   Prepare a gelatina no dia anterior, conforme instruções na embalagem, num pirex (taça) e disponha os palitos de forma a tapar tudo.
   Leve ao lume num tacho o leite condensado, dois decilitros de leite e as cascas de limão até ferver. À parte, junte o restante leite, as gemas e a maizena incorporando bem.
   Junto o leite fervido à mistura, e leve novamente ao lume até engrossar ligeiramente. Deite o creme ainda quente sobre os palitos e deixe arrefecer.
   Por último pode decorar da forma que mais gostar, eu decorei com cerejas que tinha cá em casa mas se preferir também pode decorar com natas batidas, morangos e hortelã.

Et voilá! BOM APETITE!!

Brigadeiro de S. João! Fica a dica...! Espero que gostem :)

Semi-frio de morango com bolacha maria

 Olá Verão!! E porque os dias são longos e solarengos, a melhor opção são sobremesas frescas! Espero que gostem desta!!

Ingredientes:

- 2 pacotes de natas;

- 1 lata de leite condensado (sem ser cozido);

- 5 folhas de gelatina;

- 150 g de bolacha maria;

- 1 gelatina de morango;

- 100 g de morangos;

- 50 g de manteiga

Preparação:

Em primeiro lugar reduza as bolachas a pó. Depois misture a manteiga derretida e envolva muito bem.  Em seguida, numa forma de aro amovível, deite o preparado anterior e distribua-o muito bem por todo o fundo da forma e leve ao congelador durante cerca de 15 minutos.  Coloque as folhas de gelatina em água fria, enquanto bate as natas.  Quando estas estiverem bem sólidas, junte o leite condensado e bata de novo.  Retire as folhas de gelatina da água e levá-las a derreter no microondas. Quando estas estiverem líquidas, junte-as às natas batidas com o leite condensado e misture tudo muito bem com a batedeira eléctrica. Verta o preparado sobre o fundo de bolachas anterior e leve ao frigorífico até solidificar.  Entretanto faça a gelatina de morango (conforme indicado na embalagem). Deixe arrefecer sem solidificar.  Quando as natas estiverem sólidas e a gelatina fria, verta a gelatina através de um passador sobre as natas e leve ao frigorífico até solidificar.  Decorar com os morangos, a gosto.

 Et voilá! Pronto para deliciar qualquer um!!
 Bom apetite!!

ALMENDRADOS À MINHA MANEIRA

 Como adoro amêndoa não descansei enquanto não encontrei a receita dos famosos "Almendrados" (contudo fiz uma modificaçãozita), mas tenho a dizer que são DIVINAIS.

Ingredientes:
- 250g de amêndoa triturada;
- 250g de açúcar branco;
- 50g de farinha de trigo;
- 2 claras

Preparação:
 Envolva o açúcar com as duas claras. Juntes depois a amêndoa, a farinha e ligue tudo muito bem.  Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal bem untado com manteiga. Faça montinhos com a massa colocando-os sobre o papel. Leve a forno médio cerca de 20 minutos.

Fácil não é?

Bom apetite!!

PETISCOS

Nestes dias de frio só dá mesmo vontade de comer por isso aqui fica a minha sugestão para, quiçá, um lanche ajantarado...!

Ingredientes:

- um rolo de massa quebrada;

- chourição;

- queijo brie (ou o que mais gostarem);

- marmelada

Preparação:

Estender a massa quebrada (depois de a deixar repousar fora do frigorífico durante +- 15 min.) e cortá-la em triângulos.

Depois, em cada triângulo, colocar o recheio (eu coloquei uns só com chourição e outros com queijo e marmelada). 

Enrolar como se fossem croissants e levar ao forno (150º C) durante 20 minutos.

Et voilá, têm vossos petiscos deliciosos! Espero que gostem!

Nota: Em vez do forno utilizei um aparelho que faz exactamente o mesmo efeito.

Bom apetite!